2011年臺灣美食展
8/18~8/21台北世貿一館A區
第三天8/20(六)品嚐菜餚
下午場共席開六桌
我們一桌人全到齊
就在人來人往的場地裡~
呷辦桌~
一起來回味台菜特有的文化
今日主題~喜晏
(一)花好月圓~又名四色湯圓
象徵新人未來生活春夏秋冬四季和諧!
(二)冷盤~又稱為雙雙對拼
烏魚子豬肝鮑魚鹹豬肉都是以前很珍貴食物
因此用作冷盤對請客主人而言是非常有面子!
(三)銀包金全雞~
吃此道菜祈求全家金銀財寶用不完!
(四)河鰻老油條~
老油條指人老了身體還是非常強健
像鰻魚一樣活動力超強寓意長壽!
(五)蠔油鮮魚卷~
用沒有刺水香魚剖開內捲絞肉
十分厚工但吃得出鮮味!
(六)八珍肝燉~
以豬肝為主食材
豬肝閩南語諧音~做官
寓意主人官運亨通!
(七)什錦彿跳牆~
什錦就是什麼都有富貴俱全之意!
(八)海蔘燴蝦仁~
古早味最常見的辦桌菜!
(九)竹笙鮑螺湯~
竹笙諧音有象徵子孫生生不息之意!
(十)古早味小點~
米糕卷是從前農業社會最常出現的米製甜點!
附贈:桂圓粥
為了感謝大家參加此次辦桌晏
加贈一道桂圓粥
讓大家吃了甜甜蜜蜜闔家團圓感謝大家!
席畢大夥兒拉著總舖師合影~呷辦桌~讚啦!
總舖師說~菜不可以亂做!
